System KeyKeg to nowoczesne rozwiązanie do dystrybucji napojów, bazujące na technologii „Bag-in-Keg” (worek w kegu). W odróżnieniu od tradycyjnych, stalowych beczek, Key Kegi są lekkie, wykonane z plastiku, a napój w nich jest przechowywany w specjalnym, wielowarstwowym worku z tworzywa.

 

Technologia ta ma kluczową zaletę: gaz, którym najczęściej jest mieszanka CO2 i azotu, dwutlenek węgla (CO2) lub sprężone powietrze jest wprowadzany do przestrzeni między workiem a ściankami kega. Gaz ten służy do wypychania produktu z beczki. Dzięki temu gaz nie ma bezpośredniego kontaktu z napojem, co zapobiega jego utlenianiu i pozwala na utrzymanie świeżości produktu przez długi czas. Do serwowania napoju wykorzystuje się specjalne głowice KeyKeg.

 

KeyKegi są dostępne w kilku standardowych pojemnościach, co ułatwia dostosowanie ilości napoju do potrzeb klienta i jego lokalu:

10 litrów: Mniejsza pojemność idealna do serwowania rzadziej zamawianych produktów, sezonowych piw lub droższych trunków.

20 litrów: Najczęściej spotykany rozmiar, uniwersalny dla większości lokali.

30 litrów: Większa pojemność, często wykorzystywana w popularnych lokalach, które mają wysoką rotację produktu.

 

Produkty w KeyKegach

 

W Polsce system KeyKeg jest szczególnie popularny w branży piw rzemieślniczych, zwłaszcza wśród browarów, które cenią sobie jego zalety logistyczne i jakość przechowywania piwa. Wiele polskich browarów korzysta z KeyKegów do dystrybucji swoich piw do pubów i restauracji, w tym między innymi: Pinta, Artezan, Maryensztadt, Kingpin, AleBrowar, Browar Stu Mostów, Nepomucen, Brokreacja, Trzech Kumpli, Pracownia Piwa, Inne Beczki.

 

System ten jest również używany do serwowania win, cydrów, kombuchy i kawy. W branży winiarskiej Key Kegi są wykorzystywane głównie do serwowania win musujących (np. frizzante), ponieważ ich szczelna konstrukcja pozwala zachować dwutlenek węgla odpowiedzialny za bąbelki. Z kolei w barach często można spotkać Aperol Spritz, podawany bezpośrednio z KeyKegów, co znacznie przyspiesza proces przygotowania drinka.

 

Jedną z największych zalet KeyKegs jest łatwość ich utylizacji. W przeciwieństwie do ciężkich, zwrotnych kegów stalowych, puste KeyKegs są jednorazowe i łatwe do zgniecenia. Zmniejsza to koszty transportu i oszczędza miejsce w magazynie.

Proces utylizacji KeyKeg po użyciu

 

Proces utylizacji jest prosty i bezpieczny, a jego kluczowym elementem jest odpowiednie przygotowanie beczki.

 

Odłączenie głowicy: Najpierw należy odpiąć głowicę od kega. Pamiętaj, że przed tą czynnością należy zakręcić dopływ gazu i upewnić się, że całe ciśnienie z instalacji zostało zwolnione, co jest kluczowe dla bezpieczeństwa.

 

Odpowietrzanie: Przed zgniataniem konieczne jest uwolnienie ciśnienia z kega. W tym celu należy użyć specjalnego narzędzia, czyli czerwonego kapsla, który umożliwia bezpieczne odpowietrzenie beczki po odłączeniu głowicy.

 

Zgniatanie: Po odpowietrzeniu keg jest gotowy do zgniecenia. Można to zrobić ręcznie lub używając prostej prasy. Zgnieciony KeyKeg zajmuje minimalną ilość miejsca i jest w całości przeznaczony do recyklingu, co podkreśla ekologiczny charakter systemu.

 

Demontaż (opcjonalnie): Na koniec można odkręcić górną obręcz beczki, co jeszcze bardziej redukuje miejsce zajmowane przez zużyty keg.

 

 

Dla właścicieli pubów, barów i restauracji, system KeyKeg niesie wiele istotnych korzyści, które poprawiają jakość serwisu i zarządzanie zapasami.

 

Zmniejszenie strat: Technologia „bag-in-keg” zapobiega utlenianiu się napoju. Oznacza to, że raz podłączona beczka zachowuje świeżość produktu znacznie dłużej niż tradycyjne kegi. Dzięki temu, nawet jeśli sprzedaż danego produktu jest niska, właściciel ma pewność, że ostatnia szklanka będzie smakować tak samo dobrze, jak pierwsza, co minimalizuje straty finansowe.

 

Większa elastyczność: System KeyKeg pozwala na serwowanie napojów w różnych objętościach. Lokale mogą oferować szerszy asortyment piw rzemieślniczych, win czy drinków bez obawy o termin przydatności. Jest to szczególnie przydatne przy wprowadzaniu nowości, sezonowych piw lub droższych produktów, które nie są sprzedawane w dużych ilościach.

 

Łatwe zarządzanie zapasami: Puste KeyKegs są łatwe do zgniecenia i zajmują minimalną ilość miejsca. To eliminuje potrzebę składowania ciężkich, zwrotnych beczek, co jest dużym problemem logistycznym w niewielkich lokalach. Zamiast czekać na odbiór pustych kegów przez dostawcę, obsługa może od razu je zgnieść i wyrzucić do odpowiedniego pojemnika.

 

Szybkie i wydajne serwowanie: Głowica KeyKeg pozwala na szybkie podłączenie i odłączenie beczki. To usprawnia pracę obsługi, szczególnie w godzinach szczytu. W przypadku produktów takich jak Aperol Spritz, które są często zamawiane w dużych ilościach, serwowanie ich z kega znacząco skraca czas oczekiwania klienta na drinka.

 

KeyKeg dla wina – czy to dobre rozwiązanie?

Tak, KeyKeg może być doskonałym rozwiązaniem dla wina, szczególnie jeśli rozlewasz je z myślą o lokalach gastronomicznych, które serwują wino na kieliszki. System ten oferuje szereg korzyści, które odpowiadają na największe wyzwania branży winiarskiej.

 

Główne zalety
Zachowanie świeżości: To kluczowa korzyść. Dzięki technologii „Bag-in-Keg” wino jest całkowicie odizolowane od gazu podającego. Pozwala to na serwowanie wina bez ryzyka utlenienia, co jest największym problemem w przypadku otwartych butelek. Ostatni kieliszek będzie tak samo świeży jak pierwszy, nawet po kilku tygodniach.

 

Redukcja marnowania: Restauracje tracą pieniądze na resztkach wina, które po otwarciu butelki psuje się w ciągu kilku dni. KeyKeg eliminuje ten problem, co jest ogromnym atutem w negocjacjach z właścicielami lokali.

 

Wygoda i szybkość serwisu: Nalewanie wina z kega jest znacznie szybsze niż otwieranie kolejnej butelki. Jest to szczególnie cenne w przypadku popularnych win lub drinków na bazie wina, jak wina musujące czy Aperol Spritz.

 

Logistyka i ekologia: KeyKeg jest lekki i jednorazowy. Nie musisz martwić się o zwrot beczek, co obniża koszty logistyczne i oszczędza miejsce w magazynach. Dodatkowo, po użyciu beczki można zgnieść i oddać do recyklingu, co jest zgodne z ekologicznymi trendami w branży.

 

Aspekty, które warto rozważyć
Koszt opakowania: Cena samego KeyKega jest wyższa niż tradycyjnej butelki. Należy wziąć to pod uwagę, kalkulując cenę dla klienta.

Wymagany sprzęt: Lokale, które chcą serwować wino z KeyKegów, muszą mieć odpowiednią instalację i głowicę. Chociaż wiele lokali ma już taki sprzęt do piwa, warto to wcześniej sprawdzić.

Podsumowując, KeyKeg to idealne rozwiązanie dla win, które są przeznaczone do serwowania na kieliszki. Sprawdza się doskonale w przypadku win młodych, aromatycznych oraz win musujących (frizzante), gdzie liczy się każdy detal świeżości i wygody.